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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 08:18

 

  CLOCHETTE2

Ma puce a fete ses 4 ans à l'ecole et elle m'avait demande un gateau avec la fee clochette

Je lui ai donc realisé un rainbow cake recouvert de pate d'amande aux couleurs de son heroine

Il a fait son petit effet selon la maitresse ( maman fiere inside ;) )

 

CLOCHETTE.jpg

 

CLOCHETTE3

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 09:40

Voici une petite recette pour faire introduire le poisson souvent oublié dans nos repas

 

Pour 4 personnes

 

10 feuilles de brick

1 boite de thon au naturel

2 pommes de terre

Paprika

1 oeuf

Sel

huile

Poivre

 

Preparation

 

Epluchez et faites cuire vos pommes de terre à l'eau

Ecrasez les en purée , ajouter un peu de lait , sel , poivre , votre oeuf , la pincée de paprika et le thon egoutté

Bien melanger

Disposez ensuite dans vos feuilles de brick en suivant le tuto ci contre

 

Decoupez votre feuille de brick en 2 et disposez votre melange dans le coin

BRICK2.jpg

 

Rabattez le bas de la feuille sur le melange BRICK.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pliez l'angle gauche sur la farce pour obtenir un triangle BRICK3.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et continuer de plier en formant des triangles  SAAAAA.jpg

Souder le bord au jaune d'oeuf

SA.jpg

 Puis faites frire quelques minutes de chaques cotes dans de l'huile bien chaude

 

SAMOSSA.jpg

 

Je les ai servi avec des carottes violettes confites

 

violettes.jpg

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 06:38

4 ans de ma puce hier et elle avait envie d'un gâteau aux couleurs de son héros : L'ultra rapide Flash mc queen

J'ai fait ce que j'ai pu  mais le résultat lui a plu :)

Il s'agit d'un gâteau medeira garni de crème pralinoise recouvert de pâte d'amande

 

MCQUEEN.jpg

 

 

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 08:54

Je vous propose une petite recette express de Cake ball au pain d'épice , pâte de speculoos , enrobé de chocolat au goût vanille

 

BALL6.jpg

 

Pour 6 cake balls

 

  • 6 tranches de pain d'épices
  • De la pâte de speculoos
  • Du chocolat Wilton (mais tout autre chocolat de pâtisserie ferra l'affaire)
  • Des sprinkles pour décorer

 

 

Préparation :

 

  1. Dans votre robot , émiettez votre pain d'épices et broyer le en miettes fines
  2. Ajoutez votre pâte de speculoos ( je ne peux donner les quantités exactes car cela sera à vous de juger : votre pâte doit être compacte afin de permettre la réalisation de petites boules)
  3. Malaxer la pate obtenue et former des petites boules
  4. Laisser au réfrigérateur au minimum deux heures
  5. Préparer vos caissettes pour vos cake ball et transvasez vos décorations dans un récipient cela sera plus pratique pour le décoration SPRINKLESS.jpg
  6. Faites fondre votre chocolat et nappez vos boules
  7. Décorez immédiatement et mettez dans vos caissettes à cupcakes
  8. Laisser prendre à température ambiante

Pour le chocolat wilton je me fournis ici : themadeco

Pour les sprinkles :Themadeco

Pour les caissettes : Cook deco

 

 

WILTON.jpg

ball.jpg

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 13:35

Noël ne serait pas Noël sans un florilège de petits biscuits en pain d'épices

 

PAIN.jpg

 

Je vous propose une petite recette pour préparer vos biscuits

( aussi valable pour réaliser une maison de pain d'épices)

 

Ingrédients

 

 400  g farine

  • 1 sachet de levure
  •  1 pincée de sel
     1 cuillère à café de gingembre moulu
  •  2 c à cafe de 4 epices 
  • 170 g miel
  •  350  g de sucre roux en poudre
  •    115 g de beurre mou
  •   1 oeuf

 

Préparation :

 

  1. Mélanger la farine ,le sel ,  la levure , le sucre et les épices
  2. Ajouter l'oeuf , le beurre mou , le miel et faites une boule de pate que vous laisserez reposer au frais une heure
  3. Abaissez votre pate sur une plaque farinée et découper vos biscuits à l'emporte pièce
  4. PATE.jpg
  5. Laissez cuire environ 12 minutes a 150 ° ( bien surveillez la cuisson )
  6. Laissez refroidir totalement et parez les de leurs plus beaux habits de lumières !!

 

 

eeeeeeeeeeeee.jpg

 

ETOILE.jpg

 

 

 RRRRRRRRRRRRR.jpg

 

 LLLLLLLLLLLLL.jpg

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 07:13

Aujourd 'hui une petite recette colorée et pleine de saveurs pour le goûter : whoopies moelleux à la pistache fourré à la crème aux airelles

WHOOPIES.jpg

 

 

Il faut preparer la creme au minimum 4 heures avant la preparation des biscuits

 

Pour 6 whoopies :

 

  • Colorant vert
  • Arôme pistache ou pâte de pistache
  • 1 oeuf
  • 6 cuillères à soupe de lait fermenté ( si vous n'en avez pas : laissez reposer pendant une heure votre lait avec une cuillère à soupe de jus de citron )
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre

 

Crème a l'airelle :

 

  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 4 c à soupe de confiture d'airelle ( on en trouve au rayon épicerie d'ikea)
  • 1 mousse de yaourth

 

Pour le glacage :

 

  • 2 cuillères à soupe de fondant
  • 1 cuillère à café de confiture d'airelle

 

 

Préparation de la crème :

 

  1. Faites fondre le beurre et ajouter le sucre
  2. Ajouter votre confiture et remuer jusqu'à épaississement
  3. Hors du feu remuer jusqu'à ce que le mélange tiédisse
  4. Ajouter la mousse de yaourth battue
  5. Laissez au réfrigérateur environ 5 heures

 

Préparation du whoopies moelleux

 

  1. Prechauffer votre four à 160 °
  2. Battre le beurre avec l'oeuf
  3. Ajouter le sucre et l'arôme de pistache
  4. Ajouter la levure et la farine
  5. Bien battre ( l'idéal : au robot ou au fouet électrique)
  6. Dressez dans des moules à tartelettes en silicone ou dans des moules à whoopies car la pâte est assez liquide et s'étalerait trop sur une plaque de cuisson
  7. Laissez cuire 15 minutes
  8. Faites refroidir et démouler

 

Dressage :

 

  1. Mettre une couche de crème d'airelles au centre d'un whoopies , étaler et recouvrir d'un second gâteau
  2. Nappez de fondant liquefie auquel vous aurez rajouter la cuillerée de confiture
  3. Laissez au réfrigérateur au moins 3 heures
  4. Sortir à température ambiante 30 minutes avant de déguster

 

 

 

 

 W2.jpg

 

 

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 06:43

Une petite gourmandise ultra simple à réaliser en un rien de temps

 

ananas.jpg

 

Il vous faut pour 4 personnes :

 

  • 1 demi ananas
  • 4 tranches de pain d'épices
  • 3 c à s de vergoises
  • 50 g de beurre

 

Préparation :

 

  1. Épluchez votre ananas ( pensez à bien ôter le coeur et les yeux )
  2. Découper le en petits dés et saisissez le dans le beurre chaud à la poêle
  3. Ajoutez votre vergeoise et laissez doucement caraméliser
  4. Tranchez votre pain d'épices en petits des et ajoutez les à l'ananas
  5. Laissez 5 minutes à feu doux en remuant pour imprégner le pain d'épices du caramel
  6. Servir chaud

 

ananas2.jpg

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 07:20

La crème de marron , c'est tout une institution chez nous : on adore ca !! Au petit déjeuner , dans les yaourths , sur les crêpes et les gaufres , en mousse et bien sur dans les pâtisseries !

Alors quand j'ai vu cette recette de charlotte aux marrons dans le magasine Maxi Cuisine , je n'ai pas hésité une seconde pour la reproduire

Mais comme  à mon habitude , j'ai ajouté ma touche perso et un peu remanié la recette !!

 

MARRONS

 

Pour 4 charlottes individuelles

 

  • 1 paquet de pain d'épices
  • Du jus d'orange
  • De la crème de marron ( un demi pot de
  • Un paquet d'agar agar
  • De la crème chantilly en bombe

 

Preparation :

 

 

Tapissez vos moule à charlottes de film alimentaire

 

MOULES

 

Decouper vos tranches de pain d'epices en lanieres

Pour les enfants : trempez les rapidement dans le jus d'orange

Pour les adultes : preparez un sirop composé d'eau , de sucre et de grand marnier

Disposez vos tranches de pain d'epices dans vos moules en tassant bien

 

PAIN EPICES '

 

  Delayez un demi paquet d'agar agar dans un peu d'eau

 

AGAR AGAR

Dans une casserole , faites chauffer votre creme de marron ( pour les quantités , j'ai utilisé un demi pot de creme de marron andros )

Ajoutez l'agar agar et faites bouillir

Laissez prendre 2 minutes à feu doux en remuant

 

CREME MARRON

Ajouter une dizaine de pression de creme chantilly ( oui ce n'est pas tres precis je l'avoue mais comme d'habitude , j'ai fait cette recette à "l'instinct" )

Disposez cette creme dans vos moules

Mettez votre couvercle a charlotte et refrigerez au moins 4 heures

 

 

DUO

 

NB : l'agar agar n'est pas indispensable à la recette mais j'ai aimé ce petit coeur "compacte " et doux de creme de marron

Vous pouvez tout à fait aussi ajouter du chocolat fondu au marron : cela se marrie tres bien

 

Servir tres frais

 

MARON

 

 

 

 

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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 06:59

Voici un gateau que je sors de mes archives  , réalisé l'année derniere pour la fete de Noel de l'ecole de mes filles

La base est un gateau au yaourth au chocolat garni de pate à tartiner et recouvert de pate à sucre

Je vais réaliser tres prochainement un petit article sur la pate à sucre , son utilisation , astuces , etc car ce week end va etre riche en gateau 3 D : mini moi 2 fetera ses 4 ans !

En attendant , les photos du gateaux

 

GATEAU-DE-NOEL.jpg

 

 NOEL.jpg

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 08:48

 

tatin.jpg

Pour changer de la tarte tatin traditionnellement aux pommes , je vous propose en ce dimanche matin de varier avec un fruit que vous pouvez trouver plus facilement sur les étales des maraîchers en ces périodes de fêtes : la goyave

 

Pour 6 tartelletes :

 

  • 1 goyave assez grosse
  • De la cassonade
  • Du jus de citron
  • Du beurre
  • 1 pâte Brisée
  • Du caramel

 

 

TATIN3.jpg

Préparation :

 

  1. Mettez une petite noisette de beurre au fond de chaque tartelette
  2. Ajoutez une trait de caramel liquide
  3. Épluchez votre goyave et détaillez la en lanières
  4. Ajoutez 2 cuilleres à Cafe de sucre et deux traits de jus de citron
  5. Disposez les lanières au fond de vos tartelettes
  6. Mettez par dessus une deuxième petite noisette de beurre et recouvrez d'un disque de pâte brisée ( bien tasser les bordures)
  7. Faire cuire environ 30 minutes à 180 ° ( surveillez attentivement la coloration de la pâte)
  8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir avec une crème fouettée

 

tatin2.jpg

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