Tatin de goyave

Pour changer de la tarte tatin traditionnellement aux pommes , je vous propose en ce dimanche matin de varier avec un fruit que vous pouvez trouver plus facilement sur les étales des maraîchers en ces périodes de fêtes : la goyave

Pour 6 tartelletes :

• 1 goyave assez grosse
• De la cassonade
• Du jus de citron
• Du beurre
• 1 pâte Brisée
• Du caramel

Préparation :

1. Mettez une petite noisette de beurre au fond de chaque tartelette
2. Ajoutez une trait de caramel liquide
3. Épluchez votre goyave et détaillez la en lanières
4. Ajoutez 2 cuilleres à Cafe de sucre et deux traits de jus de citron
5. Disposez les lanières au fond de vos tartelettes
6. Mettez par dessus une deuxième petite noisette de beurre et recouvrez d'un disque de pâte brisée ( bien tasser les bordures)
7. Faire cuire environ 30 minutes à 180 ° ( surveillez attentivement la coloration de la pâte)
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir avec une crème fouettée