Grande amatrice de pommes de terre sous tous ses formes , je réalise souvent des râpées de pomme de terre .

Ultra rapide et savoureuse , cette recette comble petits et grands.

Pour 5 personnes , Il vous faut :

1 kilos de pomme de terre

1 oeuf

3 C à S de farine

ciboulette

sel/ poivre

La preparation :

Epluchez vos pommes de terre mais ne les lavez pas , c'est l'amidon qui aidera a avoir des galettes qui se forment bien .

Avec l'aide de votre robot ( c'est moins fastidieux) râpez vos pommes de terre

Dans un saladier , ajoutez l'œuf entier a vos pommes de terre, la farine et la ciboulette

Mélangez bien

Assaisonnez

Huilez généreusement une poêle et faites cuire vos râpées sous forme de petites galettes

Chaque face doit être bien dorée

Servir avec une salade ( et pourquoi pas comme moi avec des maquereaux , cela fait un repas du soir idéal)

Bonne dégustation

Je vous propose une petite recette toute simple et complète agrémentée d'une petite salade verte : des crêpes fourrées à la viande hachée

Il vous faut pour 5 personnes

pour la pate :

300 g d'eau

150 ml d'eau

sel

poivre

Pour la garniture :

3 steaks hachés

persil

ciboulette

sel/poivre

une petite boite de sauce tomate

1 œuf

1 oignon

préparation :

Dans la cuve de votre robot , mettre la farine , le sel et poivre puis l'eau

Battre une quinzaine de minutes et réserver 1 heure à température ambiante

Faire revenir votre viande avec l'oignon haché , la sauce( facultatif : gardez en un peu pour napper vos crepes en fin de cuisson ) et assaisonnez

ajouter les herbes

Farinez votre plan de travail

Séparez votre pate en 5 portions égales

Etalez très finement chaque portion

Mettre au centre de la farce et repliez en portefeuille

Bien souder les bords pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson

Huilez une poêle et faire cuire les crêpes ( elles doivent être dorées)

Servir chaud , nappés avec le reste de sauce tomate et une salade

bon appétit !

Pour conclure en beauté un repas parfois copieux , terminons par un dessert léger et déclinable à l'infini...

Je vous propose un dessert express et fruité : une charlotte

j'ai choisi de l'agrémenter avec des pèches au sirop , mais vous pouvez utiliser tous les fruits qui vous font envies , frais , en boite ou bien surgelés

Cette charlotte est à base de crème chantilly mais elle peut être réalisée avec des yaourts de type gervita , du fromage blanc , mascarpone ....

TRES IMPORTANT : pour reussir à coup sur votre chantilly maison , si vous ne possédez pas de siphon , entreposez les fouets de votre bateur , votre cul de poule 15 minutes au congelateur

La creme fraiche doit etre également tres tres fraiche et ENTIERE !

C'est le gras contenu dans la creme qui la ferra monter en creme

Il vous faut

1 grande boite de peches au sirop

20 cl de creme liquide entiere

2 sachets de sucre vanillé

sucre glace

environ 36 biscuits à la cuillère ou boudoirs

caramel

La preparation

Coupez vos fruits en petits dés et reservez

Avec le sirop de la boite , imbibez vos biscuits et disposez les dans votre moule à charlotte

Battez votre creme et des qu'elle commence à monter , ajoutez les sachets de sucre vanillé et votre sucre glace ( je ne donne pas de mesures precises car j'ai fait au "pif " suivant nos gouts .)

Goutez et ajuster suivant vos propres gouts

Une fois que la chantilly est bien ferme , ajoutez y quelques morceaux de peches en de

Mettez des morceaux de fruit au fond de votre moule , une couche de creme puis une couche de biscuits imbibes de sirop

Procédez de cette manière une seconde fois puis recouvrez de biscuits

Fermez et entreposez au frais ( je la fais toujours la veille pour le lendemain )

Avant degustation , démoulez votre charlotte sur votre plat à dessert et arrosez de caramel et pourquoi pas une touche de chantilly pour les plus gourmands ;)

Bonne degustation

Je reviens sur la toile après un desertage en règle de plusieurs mois ( oups so sorry :)) pour vous proposer une recette de cookies topissime !

J'ai teste de nombreuses recettes de cookies , mais aucune ne m'avait vraiment emballée jusqu'à maintenant : trop epais , trop secs etc.

Moi , je les cookies je les aimes fins , juste cuits , bien sucres , moelleux ...

J'admet , je suis exigeante :p

Et j'ai trouve THE recette qui a convaincu ma tribu et moi même....

Les ingredients:

200 g de farine

180 g de cassonade

3 oeufs

1 c à c d'arome de vanille

1 c à c de bicarbonnate

180 g de beurre mou

Chocolat ( à vous de juger la quantite celon vos gouts)

praliné en poudre ( 1/ 2 sachet)

La recette :

Battre le beurre mou avec les œufs

Ajouter le sucre , l'arome de vanille et le bicarbonate

Ajouter ensuite la farine et melanger jusqu'à obtenir une pate homogene

Incorporer le chocolat en morceau ( au choix en pépites , on en trouve au rayon pâtisserie de votre supermarché ) ou bien comme moi avec des œufs en chocolat de Pâques , tout simplement écrasés) puis le praliné .

Laisser reposer une heure à température ambiante.

Apres ce délais de repos , préchauffez votre four à 180° .

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , disposez des petites boules de pâte à cookie , bien espacées.

Enfournez pour 10 à 18 minutes de cuisson ( oui , ma fourchette de temps de cuisson est assez large , mais tout dépend de la puissance etc. de votre four : les cookies doivent être tout juste cuits , ils finiront de cuire sur la plaque sortie du four ).

Les écraser à leur sortie quand ils sont encore chauds si vous aimez les cookies assez fins

Bonne dégustation

Voici une petite recette de chouquettes pour le goûter ou le petit déjeuner

Recette tirée du livre "Lecon : pate à choux  de Sebastien Serveau "

Pour une vingtaine de chouqettes

• 125 ml de lait
• 125 ml d'eau
• une pincée de sel
• 125 g de beurre
• 140 g de farine
• 4 oeufs
• du sucre en grain

Préparation :

1. Mettre l'eau et le lait dans une casserole
2. Ajouter le beurre et la pincée de sel
3. Mener doucement à l'ebulition pour que le beurre fonde
4. Hors du feu , jeter en pluie la farine tamisée et remuer hors du feu
5. Remettre à feu doux et remuer à nouveau pour dessécher la pâte ( environ 3 minutes)
6. Verser la pâte dans un saladier et ajouter 3 oeufs battus au préalable
7. Bien remuer pour qu'ils soient bien mélangés à la pâte
8. Battre le dernier oeuf à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte lisse
9. Préchauffer le four à 150 °
10. Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
11. Badigeonner les chouquettesd'oeuf battu et parsemer de sucre en grains ( veiller à bien ôter les grains de sucre tomber à cote des chouquettes pour éviter qu'ils ne brulent lors de la cuisson )
12. Enfourner pour environ 30 minutes ( elles doivent être dorées et gonflées)
13. Laisser refroidir avant dégustation