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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 07:20

La crème de marron , c'est tout une institution chez nous : on adore ca !! Au petit déjeuner , dans les yaourths , sur les crêpes et les gaufres , en mousse et bien sur dans les pâtisseries !

Alors quand j'ai vu cette recette de charlotte aux marrons dans le magasine Maxi Cuisine , je n'ai pas hésité une seconde pour la reproduire

Mais comme  à mon habitude , j'ai ajouté ma touche perso et un peu remanié la recette !!

 

MARRONS

 

Pour 4 charlottes individuelles

 

  • 1 paquet de pain d'épices
  • Du jus d'orange
  • De la crème de marron ( un demi pot de
  • Un paquet d'agar agar
  • De la crème chantilly en bombe

 

Preparation :

 

 

Tapissez vos moule à charlottes de film alimentaire

 

MOULES

 

Decouper vos tranches de pain d'epices en lanieres

Pour les enfants : trempez les rapidement dans le jus d'orange

Pour les adultes : preparez un sirop composé d'eau , de sucre et de grand marnier

Disposez vos tranches de pain d'epices dans vos moules en tassant bien

 

PAIN EPICES '

 

  Delayez un demi paquet d'agar agar dans un peu d'eau

 

AGAR AGAR

Dans une casserole , faites chauffer votre creme de marron ( pour les quantités , j'ai utilisé un demi pot de creme de marron andros )

Ajoutez l'agar agar et faites bouillir

Laissez prendre 2 minutes à feu doux en remuant

 

CREME MARRON

Ajouter une dizaine de pression de creme chantilly ( oui ce n'est pas tres precis je l'avoue mais comme d'habitude , j'ai fait cette recette à "l'instinct" )

Disposez cette creme dans vos moules

Mettez votre couvercle a charlotte et refrigerez au moins 4 heures

 

 

DUO

 

NB : l'agar agar n'est pas indispensable à la recette mais j'ai aimé ce petit coeur "compacte " et doux de creme de marron

Vous pouvez tout à fait aussi ajouter du chocolat fondu au marron : cela se marrie tres bien

 

Servir tres frais

 

MARON

 

 

 

 

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Published by ladywonderland - dans Noel
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commentaires

Elisa 10/12/2011 23:38

C'est original et ça doit etre succulent ! jadore également la creme de marron

ladywonderland 20/12/2011 07:58



j'addddddddddddddore aussi le marron !!!


merci de ton passage



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