750 grammes
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7 avril 2017 5 07 /04 /avril /2017 07:08

Le dhal est un plat  à base de lentilles originaire de l'Inde. Il existe diverses versions de ce plat , je vous propose celle que je fais régulièrement .La lentille corail cuisant très vite , c'est une recette rapide à faire ( et pour encore plus de rapidité je l'ai réalisé au cookeo)

Rapide et savoureux ,j'ai réalisé cette recette avec des lentilles corail qui sont beaucoup plus digestes que les lentilles vertes consommées plus fréquemment en France car elles sont décortiquées ( idéal si habituellement  vous les digéréz mal ) et cette légumineuse est une excellente source de protéines ,idéale si vous êtes végétarien ( ou non ;) )

 

 

C'est parti pour la recette : 

pour 2 personnes :

140 grammes de lentilles corail 

1 oignon 

450 ML d'eau 

une petite boite de concentré de tomates

2 tomates 

du lait de coco 

curcuma

sel

poivre

curry 

 

preparation 

Faire revenir les oignons finement haches dans de l'huile .

Ajoutez les tomates coupées en dés , faites revenir quelques instants puis mettez les épices .

Mettez vos lentilles préalablement rincées à l'eau froide , ajoutez du lait de coco à votre convenance et recouvrez de 450 ml d'eau .Faites cuire pendant une dizaine de minutes suivant la consistance voulue ( si vous poursuivez 1à minutes de plus  , le dhal sera plus "onctueux") 

En fin de cuisson ajoutez le concentré de tomates.

( nb : pour la cuisson au cookeo , j'ai lance une cuisson rapide de 5 minutes seulement )

Servir avec un bon riz

 

bon appétit 

 

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 07:33

Aujourd hui une petite recette de poireaux en fondu à la crème

Je ne suis pas fana de ces légumes , mais cette petite recette rend les poireaux fondant et ils sont délicieusement relevés à la moutarde

 

Pour 4 personnes

 

4 poireaux

2 c a café de moutarde

1 oignon

25 cl de crème liquide

ciboulette

 

Faites revenir votre oignon dans une poêle avec du beurre

Ajouter vos poireaux epluchés et eminces , faites les colores quelques instants a feu vif

Couvrer et faites cuire a feu très doux 10 minutes

Ajouter la moutarde ( de préférence à l'ancienne) et la crème

Couvrer et faites mijoter en remuant régulièrement 20 minutes

Server en parsèment de ciboulette

Voila c'est prêt

 

FONDU.jpg

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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 08:42

Une petite recette de crumble salé à vous proposer aujourd hui

C'est le meme principe qu'un crumble sucré et encore une fois c'est un bon compromis pour faire manger des legumes à vos enfants

 

il vous faut pour 4 personnes:

 

8 tomates
- 1 échalote
- 1 càs d'huile d'olive
- basilic
- 1 càs de farine
- 1 càs de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 1 càs de chapelure
 

Faire revenir à feu doux les tomates coupes en fine lanières dans un peu d'huile d'olive et l'échalote ( laisser compoter une quinzaine de minutes)

 

Disposer les tomates  un plat à gratin ou dans des cocottes individuelles préalablement huilé à l'huile d'olive et parsemer les de basilic

 

Mettre la farine dans une jatte , ajouter le beurre mou, la chapelure et le parmesan et mélanger du bout des doigts

 

Émietter la chapelure sur les tomates et enfourner pour 15 minutes th 6

 

crumble.jpg

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 08:53

...Ou comment faire manger des légumes à des enfants n'aimant pas ça ...

Souvent , quand on est maman , il faut savoir ruser pour que nos bambins mangent leur ration quotidienne de fruits et légumes...

Les fruits passent encore , mais les légumes...C'est une autre paire de manche...Et j'avoue , certains soirs , en avoir marre de leur tète renfrognée quand elles découvrent dans leur assiette , les terribles légumes

Alors rusons un peu !

J'ai tente les courgettes sous la forme de lanières , à la "tagliatelle" , et avec une petite sauce c'est très très bien passé !! Elles ont adoré

Donc voici ma recette validée par ma famille

 

Pour 4 personnes

 

-5 courgettes

-25 cl de crème fraîche

-Huile d'olive

-Viande des grisons ou copa au choix

- Pour les amateurs : parmesan

 

Préparation:

 

-Éplucher les courgettes et les tailler en tagliatelle ( à l'économe ou a la mandoline)

-Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-Dans une casserole , faire chauffer la crème liquide et ajouter la coppa ou la viande des grisons coupée en fines lamelles ( des lardons font aussi très bien l'affaire)

-Quand les courgettes sont cuites , napper de sauce dans la poêle , enrober quelques instants

- servir avec un jaune d'oeuf pour les amateurs et du parmesan

 

Voila , c'est rapide et équilibré !

 

courgettes.jpg

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 07:39

Voici une petite recette simple et très rapide qui vous demandera un minimum de préparation pour allier légumes et féculents

 

Il vous faut :

des pâtes ( a doser selon le nombre de mangeurs )

un bocal de fond d'artichaut

ciboulette

un oignon

huile d'olive

de la crème fraîche liquide( 1 petite brick)

DSCF0189-blog-2.jpg

préparation :

-préparer vos pâtes comme d'habitude

-Dans une poele , faire revenir votre oignon dans de l'huile de l'olive

-Ajouter vos fond d'artichaut et les faire saisir 5 minutes

-Ajouter votre creme fraiche liquide , bien remuer

-Mettre les artichauts et leur sauce dans les pâtes égouttées

-Poivrer et mettre de la ciboulette

 

voila c'est prêt !!

 

 

 

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 10:59

Je ne m'en cache pas , je suis une fan inconditionnelle de la pomme de terre !

Et ceci sous toutes ses formes ( purée , rôties, en râpée etc)

Et j'adooooooooore les frites !!! ( oui oui j'ai quelques racines belges)

Mais j'avoue être un peu réfractaire aux friteuses ( et réciproquement , la dernière en date me faisait systématiquement disjoncter toute la maison )

Alors comme je ne pouvais vivre sans frites , j'ai adapte la recette version four et c'est toujours aussi bon !!!

En plus c'est TOUT SIMPLE

 

il faut

des pommes de terre

de l'huile

une feuille de papier de cuisson

un four

 

Pour la préparation c'est tout simple , le plus fastidieux comme souvent c'est l'épluchage

 

- Mettre les pommes de terre épluchées et taillées en lamelle dans un saladier

- ajouter deux bonnes cuillères a soupe d'huile ( de colza de préférence)

- remuer le tout pour que les pommes de terre soient bien enveloppées d'huile

- saler et poivrer

- étaler les frites sur votre plaque ( sur une feuille de papier cuisson) en une seule couche

 

Pour la cuisson

- 45 minutes th 6

- remuer les frites tous les quart heure et surveiller la cuisson

 

Et pourquoi pas les proposer en accompagnement de moules a la crème ( ma recette : une idée repas pour toute la famille : moules a la creme )

 

DSCF0166 blog

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