Dans la série cupcake , je vous propose une recette de cupackes à la confiture d'airelles

La base est une pâte "gâteau au yaourth" rendue ultra moelleuse grâce au fondant et à la légère acidité de la confiture et à la petite touche de philadelphia

Le topping est un glaçage crémeux à la fraise que vous pouvez trouver sur le site themadeco  

Pour 12 cupcakes :

• 1 yaourth nature
• 2 pots de yaourth de farine
• 2 pots de yaourt de cassonade
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot d'huile
• Des caissettes pour le dressage
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de confiture d'airelles
• 1C à C de fromage philadephia

Préparation :

C'est très très simple : on mélange le tout dans son robot ou au fouet en prenant soin d'ajouter la confiture en dernier

Mettre la pâte dans des moules à muffins garnis de caissettes et enfourner dans un four prechauffé à 180 ° degrés pendant 30 minutes

Laisser refroidir avant de glacer et décorer

Amis adorateurs des cupcakes , bonjour !!

Une petite recette basique aujourd hui qui ravira les amateurs de crème de marron

C'est tout simple et comme le marron est de saison , pourquoi s'en priver ?

Pour compenser le sucré assez prononcé du topping ( j'ai utilisé celuici  il est excellent et super pratique à manier ), je mets assez peu de sucre dans la pâte à gateau ( le goût sera aussi relevé par la douceur de la crème de marron )

Pour la pâte à gâteau ( 12 gros cupcakes)

1 tablette de chocolat noir

100 gramme de sucre

1 sachet de levure

200 g de farine

3 oeufs

1 cuillère de crème fraîche épaisse ( pour le moelleux)

10 ml d'huile vierge ( surtout pas une huile au goût prononcé comme de l'huile d'olive etc)

1 petite boite de crème de marron

Préparation

Préchauffer votre four à 180 °

Blanchir les oeufs avec le sucre

Ajouter la farine , la levure , l'huile et la crème fraîche ( si la pâte est trop "pâteuse" ajouter un peu de crème fraîche pour la liquéfier légèrement )

Mettre deux cuillères à café de pâte dans vos moules à muffins ( ajouter une caissette spéciale cupcake dans chaque alvéole) et ajouter une cuillère de crème de marron au centre de la pâte

Recouvrer du restant de pâte ( le tout doit remplir 2/3 de la caissette car la pate gonfle en cuisant )

 Faire cuire environ 20 à 25 min ( tout dépend de votre four , toujours vérifier la cuisson de vos gâteaux en y plantant la lame d'un couteau , elle doit ressortir seche )

ps : comme il y un coeur de crème de marron , ne piquez pas au centre mais legerement sur le coté

Laissez refroidir totalement avant de garnir de topping

Et n'hésitez pas a vous amuser en les décorant !!

Bonne dégustation !!

Simples et savoureux , ces petits cupcakes tout vanille raviront les palais des petits comme les grands

Pour 12 gros cupcakes

3 oeufs

15 cl huile

150 G de sucre cassonade

1 c à C d'extrait de vanille

250 g de farine

1 sachet de levure

6 cl de crème liquide

Pour le glaçage :

j'ai choisi la simplicité sans renié sur le goût , j'ai opte pour le délicieux glaçage que vous trouverez ICI

Battre les oeufs avec le sucre

Ajoutez la farine et la levure , l'extrait de vanille , la creme et l'huile

Mettre dans des caissettes et passer au four 15 à 20 minutes th 6

Laissez refroidir et garnissez de glaçage

Une petite recette de cupcake facile pour utiliser des fruits un peu trop murs

Il me restait dans ma corbeille de fruits trois bananes bien mures et une pomme granny

Je m'en suis servie pour préparer des petits cupcakes pour le goûter

La recette est basique et rapide

Il vous faut :

Des fruits murs ( environ 4 de bonne grosseur , dans le cas present : 1 pomme granny et 3 bananes)

250 G de farine

100 de sucre

1 sachet de levure

1 cuillère de cassonade ou vergeoise

50 de beurre mou et 1 c à soupe de beurre

1 c à c d'extrait de vanille

4 oeufs

Épluchez vos fruits et coupezles en petit des.Enrobez les de cassonnade ou de vergeoise

Faites fondre votre C de beurre et faites revenir vos fruits jusqu'à une legere caramelisation

Réservez

Melangez au robot la farine , la levure , le sucre , la vanille et les 4 oeufs

Mettre une cuillère de préparation dans chaque caissette et ajouter une cuillere de fruits

Recouvrir du reste de pâte ( le mélange doit faire 1/3 de la hauteur de la caissette )

Cuisson : environ 20 à 25 minutes th 6

Laisser refroidir avant glaçage

J'ai utilisé ici du glaçage Betty Crocker que vous pouvez trouver sur le site MY AMERICAN MARKET

J'achete beaucoup de bananes (non pas que j'eleve des chimpanzes dans mon jardin ) mais malheureusement , elles murissent beaucoup trop vite et pour eviter les pertes , je les declinent a toutes les sauces

Grande amatrice de beurre de cacahuete et de gastronomie americaine , j'ai souvent lu que les petits(et les grands)  amercains se regalaient de sandwich beurre de cacahuete / banane

J'ai donc opté pour une recette de cupackes adoptant ces deux ingredients

pour la recette , il vous faut

200G DE FARINE

1 SACHET DE LEVURE

1/2 VERRE D HUILE

150 G DE SUCRE ROUX

3 OEUFS

3 BANANES MURES

PREPARATION

- Battre les oeufs avec le sucre

- ajouter petit a petit la farine et la levure

- ajouter l'huile

- éplucher les bananes et les écraser .Les mettre ensuite dans la préparation

- mettre des caissettes dans vos moules a muffin

cuisson : 20 MINUTES THERMOSTAT 6 ( le temps dépendde votre four , bien surveiller la cuisson en plantant un couteau dans vos gâteaux , la pointe doit ressortit sèche )

LE TOPPING

j'ai choisi une recette a base de CRISCO  ( je ferrais bientôt un lien avec quelques produits typiquement us ) , de sucre glace et de beurre de cacahuète

mais vous pouvez aussi tout simplement étaler une fine couche de beurre de cacahuète sur le dessus de votre cupcake ou improviser votre propre recette de toping

il vous faut

du sucre glace

70G DE CRISCO

70 G DE BEURRE DE CACAHUETE

1 c a c extrait de vanille

2 C A SOUPE DE LAIT FRAIS

Mettre dans votre robot le crisco et le beurre de cacahuete ( le mélange doit être homogène)

ajouter le lait progressivement tout en continuant de fouetter et la cuillère d'extrait de vanille

ajouter le sucre glace jusqu'à avoir un mélange qui permette un dressage a la spatule ou la poche a douille

( n'oublier pas de goûter pour savoir si le mélange est a votre goût ( sucré etc)

Dresser a votre convenance sur vos gâteaux refroidis

 Pour info , j'ai ajouter une tranche de banane sur le topping et un filet de caramel