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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 05:52
boulettes de poulet sauce à " la japonnaise"

J'ai eu envie de cuisiner différemment mes blancs de poulet .

A la normande , panés , au curry etc. , il existe milles et une manière de sublimer cette viande mais hier soir c'est la japon qui l'a emporte.

Niveau condiments nippon , j'ai franchement pas grand chose : une bouteille de sauce soja ...

Mais avec un soupçon de préparation , on a réussi a faire un aller retour Paris Tokyo le temps d'un repas .( je ne prétend pas donner la recette des délicieux yakitori , juste une manière "japonisante" de préparer votre poulet )

Embarquons pour cette recette presque comme des boulettes de poulet japonaise avec une presque sauce japonaise ^^.

 

Pour 4 personnes , il vous faut :

400 G d'escalope de poulet

1 œuf

ciboulette

farine

chapelure

sel/poivre

 

Pour la sauce :

4 C à S de sauce soja

3 C à S de sucre ( idéalement roux)

3 C à S d'eau

 

La préparation :

 

Découpez puis passer au mixeur votre viande

Dans un saladier , ajouter l'œuf , la chapelure ( pas de mesure précise , c'est pour donner un peu de "corps" à aux boulettes et un léger croustillant)

Ciselez et ajouter votre ciboulette

Assaisonnez

Former des boulettes

Saupoudrez de farine

 

Dans une poêle , mettre un fond d'huile

Faire dorer les boulettes de chaque cote

Ajouter la sauce en prenant soin de bien napper chaque boulette

Les retourner pour qu'elles s'enrobent de sauce

Faire légèrement épaissir la sauce

Servir bien chaud avec un bon riz

 

Bon appetit

 

boulettes de poulet sauce à " la japonnaise"
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Published by ladywonderland - dans cuisine
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