Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 15:38

Voici une petite recette de chouquettes pour le goûter ou le petit déjeuner

Recette tirée du livre "Lecon : pate à choux  de Sebastien Serveau "

 

 

 

chouqette2

 

Pour une vingtaine de chouqettes

 

  • 125 ml de lait
  • 125 ml d'eau
  • une pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 140 g de farine
  • 4 oeufs
  • du sucre en grain

 

Préparation :

 

  1. Mettre l'eau et le lait dans une casserole
  2. Ajouter le beurre et la pincée de sel
  3. Mener doucement à l'ebulition pour que le beurre fonde
  4. Hors du feu , jeter en pluie la farine tamisée et remuer hors du feu
  5. Remettre à feu doux et remuer à nouveau pour dessécher la pâte ( environ 3 minutes)
  6. Verser la pâte dans un saladier et ajouter 3 oeufs battus au préalable
  7. Bien remuer pour qu'ils soient bien mélangés à la pâte
  8. Battre le dernier oeuf à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte lisse
  9. Préchauffer le four à 150 °
  10. Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  11. Badigeonner les chouquettesd'oeuf battu et parsemer de sucre en grains ( veiller à bien ôter les grains de sucre tomber à cote des chouquettes pour éviter qu'ils ne brulent lors de la cuisson )
  12. Enfourner pour environ 30 minutes ( elles doivent être dorées et gonflées)
  13. Laisser refroidir avant dégustation

 chouqette.jpg

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by ladywonderland - dans PATISSERIE
commenter cet article

commentaires

Index recettes-Traducteurs-Réseau

IndexRecettes01

English español deutsch

  Reseau.png

logo_hellocoton.png facebook.icon.pink.png

 

 

 recettes-de-cuisine-logo

 

minilogo

 

 

 

Recherche

Design

damouredo.com-Carre.jpg

<img src="http://perso0.free.fr/cgi-bin/wwwcount.cgi?df=[ladywonderland84].dat&ft=0&st=500&dd=zuul">

Articles Récents

  • crohn et la cigarette
    Un petit article sur mon nouveau blog sur le tabac et la maladie de crohn ainsi que mon expérience à ce sujet !!! n'hésitez pas à vous abonner a mon nouveau blog , celui ci ne sera bientôt plus actif ! le lien de l'article : http://editor.wix.com/html/editor/web/renderer/external_preview/document/0b691958-a968-442d-ae76-20c81be2915c?metaSiteId=587f15bc-d53c-473c-a0a3-acda9af1ce3c&isExternalPreview=true#!le-tabac-et-crohn-une-mauvaise-idée-/c21kp/59c36ba5af7c917cc2ba8372...
  • de nouveaux article sur https://ladywonderland.wixsite.com/monsite
    coucou à tous !!! je poste de plus en plus sur mon nouveau bog .https://ladywonderland.wixsite.com/monsiteAu menu de nouvelles recettes un article sur crohn n'hésitez pas à vous abonner à la news letter a tres vite j'espère
  • Alerte : je déménage !!!
    hello hello !! pour ceux qui me suivent , je déménage petit a petit et posterai mes nouveaux articles sur cette page : LE BLOG DE LADYWONDERLAND Toujours le même principe , des recettes testées et approuvées par mon gang de glouton , des test , des astuces...
  • SIROP DE MENTHE MAISON
    Quoi de mieux par ce beau temps estival qu'une boisson fraiche et "home made" à consommer avec de l'eau ou version diabolo avec une limonade fraiche ou pourquoi pas pour aromatiser un mojito ? Pour cela , peu d'ingrédients et de préparation . Vous trouverez...