J'inaugure ma section "Noel " avec un petit dessert plein de saveurs , rapide à réaliser et qui permet de terminer un repas sur une note sucrée et legere
Il s'agit de poires pochées à la vanille nappées d'un sirop de speculoos
Pour 4 personnes :
- 4 poires
- 500 ml d'eau
- 150 g de sucre
- 2 c à c d'extrait de vanille
- 2 C à S de pate de speculoos
Faites un sirop avec l'eau et le sucre
Plongez vos poires epluchées et laissez les une minutes à gros bouillons
Baissez à feu doux et faites cuire 25 minutes dans le sirop ( retournez les regulierement et arrosez les environ toutes les 5 minutes de sirop)
Stoppez le feu et reserver le tout
Au moment de servir , dressez les poires dans un ramequin et remettez le sirop sur le feu
Ajoutez votre creme de speculoos et faites epaissir le sirop
Nappez vos poires pochées et agrementez d'un biscuit speculoos
Bonne degustation !!
