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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 07:10

POIRE-e.jpg

 

J'inaugure ma section "Noel " avec un petit dessert plein de saveurs , rapide à réaliser et qui permet de terminer un repas sur une note sucrée et legere

Il s'agit de poires pochées à la vanille nappées d'un sirop de speculoos

 

Pour 4 personnes :

 

  • 4 poires
  • 500 ml  d'eau
  • 150 g de sucre
  • 2 c à c d'extrait de vanille
  • 2 C à S de pate de speculoos

 

Faites un sirop avec l'eau et le sucre

Plongez vos poires epluchées et laissez les une minutes à gros bouillons

POIRE-6.jpg

Baissez à feu doux et faites cuire 25 minutes dans le sirop ( retournez les regulierement et arrosez les environ toutes les 5 minutes de sirop)

Stoppez le feu et reserver le tout

Au moment de servir , dressez les poires dans un ramequin et remettez le sirop sur le feu

Ajoutez votre creme de speculoos et faites epaissir le sirop

 

Nappez vos poires pochées et agrementez d'un biscuit speculoos

 

Bonne degustation !!

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Published by ladywonderland - dans Noel
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commentaires

Miss Paprika 04/12/2011 12:46

J'ajouterais que la pâte de speculoos peut être remplacée dans certaines recettes par les épices (mélange spéculoose). Elles se gardent mieux, sont plus économiques et donnent plus de goût.

Le speculoos vient des contrées du Nord, voici une partie de son histoire, copier puis coller le lien suivant dans votre navigateur:

http://www.misspaprika.com/blog/entry/26-La-petite-histoire-du-m%C3%A9lange-speculoose

Cordialement. Miss Paprika

ladywonderland 04/12/2011 14:04



Merci miss paprika pour le lien  !!


Bon dimanche



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