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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 13:45

J'aime la cannelle et la cuisine américaine

Les CINNAMON BUNS , ces petites viennoiseries américaines en forme d'escargot sont un bon compromis

 

brioche cannelle

 

J"ai ouvert ma nouvelle bible " PETIT GUIDE D'INITIATION à LA CUISINE US " des éditions TANA ( je reviendrais dessus lors d'un prochain poste) et je me suis empressée de m'atteler a la préparation des CINNAMON BUNS en apportant ma petite touche perso

 

il faut pour 12 buns

 

500 G DE FARINE

1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGERE

70 G DE SUCRE EN POUDRE

125 ML DE LAIT TIEDE

50 G DE BEURRE + 60 G

1 OEUF

80 G DE VERGEOISE

80 G DE SUCRE ROUX

DE LA CANNELLE

DES NOIX

DES RAISINS SECS

 

PREPARATION

 

-Délayer la levure dans le lait tiède pendant 15 minutes

- Dans votre machine a pain , programme" pâte " ,mettre la farine , la levure , le sucre , l'oeuf ,le beurre mou , une pincée de sel

- Après l'arrêt de la MAP , sortir la pâte et la laisser reposer sous un torchon pendant 1H30 /2 heures

- L'étaler sur une table farinée assez finement , l'enduire au pinceau de beurre fondu

-Ajouter la vergeoise , les raisins secs et les noix

- Rouler la pâte en boudin et couper 12 bouts

-Les poser sur une plaque de cuisson ( mettre feuille de cuisson )

-Laisser lever 1 heure

-Passer au four préchauffé th 7 pendant environ 30 minutes ( tt dépend de votre four )

- Sortir et laisser refroidir

 

Pour le Glaçage ,  j'ai utilisé le glaçage Betty crocker que vous pouvez trouver chez MY AMERICAN MARKET

 

 DSCF0159-1

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Published by ladywonderland - dans MADE IN USA
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