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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 07:23

J'ai acheté un bel ananas et en épluchant pour le dîner , j'ai eu envie de changer un peu et de le présenter autrement que dans sa version nature  ...

Deux minutes réflexion , plantée devant ma table de cuisine a jauger la bête , couteau a la main , je me décide enfin a le préparer tout simplement caramélise au four

 

Et pour cela , c'est tout simple !!

 

il vous faut :

un ananas

125 grammes de sucre

10 G d'eau minérale

de la badiane

jus de citron

 

 

Préparation :

-Éplucher l'ananas et retirer les yeux

-Le couper en tranches et le dresser dans un plat allant au four

-Mettre le sucre et l'eau dans une casserole a fond épais

-Faire cuire à feu doux en remuant la casserole doucement de temps en temps

-Des que le caramel devient plus foncé sur les bord , ajouter un trait de jus de citron

-Ajouter la badiane et laisser infuser quelques instants ( vous pouvez ajouter du gingembre et/ou de la cannelle si vous aimez les épices )

- Mettre le caramel parfume sur les tranches d'ananas et passer au four th 6 pendant 20 minutes

-Ne pas oublier d'arroser régulièrement de caramel

 

Servir tiede avec une boule de glace de votre choix ( ici c'est une glace a la noix de coco maison )

DSCF0188 blog

 

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