CARROT CAKE A MA FACON

Je continue mes (re)decouvertes des recettes américaines dont je raffole

Hier je me suis attaquée au célèbre carrot cake qui peut parfois dérouter ...DES CAROTTES DANS UNE GATEAU !!!!

Et oui et cela est même très très bon !!

Mes filles ont dévore le gâteau sans savoir qu'il y en avait et quand je leur ai avoue , elles ont trouve ça "rigolo" sic

Je vais donc vous faire partager la recette que j'ai un peu modifie par rapport à l'original

il vous faut

450 G de farine

1 sachet de levure

1 c a café de bicarbonate de soude

250 g de sucre roux

50 g de vergeoise

4 oeufs

100 ML d 'huile

4 épices ( a doser selon vos propres goûts)

3 carottes

4 pèches

100 G de raisin sec

Pour la cream cheese , j'ai utilisé la BETTY CROCKER cream cheese que vous trouverez facilement sur MY AMERICAN MARKET  

Prechauffer votre four a 180°

Huiler un moule

-Dans un saladier , mettre les ingrédients " secs" : farine , levure , bicarbonate, et les 4 epices

-Dans un second saladier , battre les oeufs avec les deux sucres , ajouter l'huile puis les fruits coupés en morceaux et les carottes rapées

-Mélanger soigneusement les deux préparations et verser dans le moule

cuisson : 40 minutes a 180 ° ( toujours bien surveiller la cuisson )

Montage :

- Après total refroidissement , couper le gâteau en deux ( j'utilise un coupe gâteau vendu sur THEMADECO )

-Garnir la base du gâteau avec la cream cheese

- Recouvrir du second morceau et tartiner généreusement le gâteau

- Ensuite vous pouvez décorer a votre guise ( j'ai mis des morceaux de pâte d'amande et fait un décor avec le decoring icing de chez wilton (  acheté sur le site themadeco  )

- laisser faire votre imagination !!!

 Laisser au frigo au moins une heure et sortir 15 minutes avant dégustation

PS : la recette originale est sur  "le petit guide d'initiation a la cuisine us "