Apple Pie revisitée

Suite et fin de mes aventures / decouvertes de la groseille dans la famille

J'avais envie depuis quelques temps de retenter une appel pie et comme j'avais mis de cote quelques groseilles , j'ai decide de les incorporer aux pommes

Pour la recette

1 kilos de pommes

2 pates brisées ou sablees

1 c a soupe de farine

2 c a c de vergoise + 1 c a soupe pour le decor

quelques groseilles

1 c a c de canelle

1 demi citron

couper en gros quartiers les pommes et les melanger avec la farine , la vergoise et la canelle

Il est bien sur possible d'y ajouter si vous le souhaitez des noix ou des raisins secs ( moi j'y ai incorpore simplement les fameuses groseilles ;) ) arroser le tout de jus de citron

chemiser un plat assez profond avec la premiere pate a tarte , piquer le fond a la fourchette

Y ajouter la garniture

recouvrir de la seconde pate

piquer legerement la pate et bien souder les bords

soupoudrez de vergoise

cuisson

30 minutes th 7

puis 30 minutes th 5

bien verifier la coloration de la tarte

si elle colore trop , la proteger d'une feuille d'aluminium

comment je la sers

si la tarte a ete faite a l'avance , je la tiedie quelques instant au four et la sers avec de la creme fraiche battue au sucre vanillé ou avec une boule de glace vanille maison

verdict : les enfants ont apprecie ! la groseille a juste releve le gout de la pomme sans trop l'emporter

bon appetit