Crumble pommes -sirop d'erable-pralin et sa glace à l'amande

Je vous propose aujourd hui une petite recette de crumble

J'adore les crumbles , ce mélange de pâte sucrée sur un lit de fruit fait toujours son petit effet

Prêt en en tour de main , il se prête a toutes les envies

Je suis restée dans le "basique" en utilisant des pommes granny et en y ajoutant une petite touche perso

Et je l'accompagne d'une glace maison à l'amande

Voici ma recette

Pour 5 ramequins :

5 pommes granny

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

80 g de farine

100G de sucre

50  G  de beurre

2 c à soupe de pralin

Préparation :

Épluchez et découpez en des vos pommes

Mettez les dans un plat passant au micro onde et nappez les de sirop d'érable

Faites compoter  au micro onde une dizaine de minutes ( puissance 700 pour ma part)

préparation de la pâte à crumble

Mélangez la farine et le sucre

Ajoutez votre beurre mou coupé en petits bouts et sablez votre pate

Ajouter 2 c à s de pralin

Dressez vos pommes dans des petits ramequins passant au four

Sablez par dessus votre pâte à crumble et enfournez pour environ 20 min th 6

Préparation de la glace à l'amande ( à faire la veille)

il vous faut :

50 G de cassonade

1 brick de lait d'amande format pocket

1 c à c d'extrait d'amande

25 CL de crème liquide

50 g de purée d'amande

Faites bouillir votre crème liquide avec le sucre et le lait d'amande

Ajouter le sucre

Laisser tiédir et mixer le tout en ajoutant la purée d'amande

Mettre en sorbetière 30 minutes ou laisser totalement refroidir et mettre au congélateur