Financier à la touche de miel et au chocolat wilton

Qui n'a jamais craque devant un financier en boulangerie ?

Ce petit gâteau appétissant est un délice à l'heure du thé ( ou du cafe ) et même , avouons le , a tout heure de la journée

Simple à réaliser , je trouve les prix proposés à l'achat un peu exorbitants.... comme ceux des macarons

Et c'est je trouve , l'une des meilleurs manières de ne pas gâcher les blancs d'oeufs restants d'une précédente recette

Mes financiers restent classiques , j'y ai ajouter une pointe de miel , du colorant pour le cote automne / halloween et du chocolat au bon goût de vanille wilton

Ma recette :

90 g de poudre d'amande

150 G de sucre glace

100G de beurre

3 blancs d'oeufs

1 c à c  de miel

Chocolat wilton

40 G de farine

facultatif : colorant jaune

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel

Faire un beurre noisette

Mélanger la poudre d'amande , le sucre glace et la touche de miel

Ajouter le beurre fondu puis les oeufs en neige

Ajoutez le colorant si vous le souhaitez

Versez la préparation dans vos moules a financier et mettre au miel des petits eclats de chocolat wiltons ( ou un chocolat blanc basique)

Faire cuire 15 minutes TH 6

Laissez refroidir