Tagliatelles de courgettes à la carbonnara ...

...Ou comment faire manger des légumes à des enfants n'aimant pas ça ...

Souvent , quand on est maman , il faut savoir ruser pour que nos bambins mangent leur ration quotidienne de fruits et légumes...

Les fruits passent encore , mais les légumes...C'est une autre paire de manche...Et j'avoue , certains soirs , en avoir marre de leur tète renfrognée quand elles découvrent dans leur assiette , les terribles légumes

Alors rusons un peu !

J'ai tente les courgettes sous la forme de lanières , à la "tagliatelle" , et avec une petite sauce c'est très très bien passé !! Elles ont adoré

Donc voici ma recette validée par ma famille

Pour 4 personnes

-5 courgettes

-25 cl de crème fraîche

-Huile d'olive

-Viande des grisons ou copa au choix

- Pour les amateurs : parmesan

Préparation:

-Éplucher les courgettes et les tailler en tagliatelle ( à l'économe ou a la mandoline)

-Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-Dans une casserole , faire chauffer la crème liquide et ajouter la coppa ou la viande des grisons coupée en fines lamelles ( des lardons font aussi très bien l'affaire)

-Quand les courgettes sont cuites , napper de sauce dans la poêle , enrober quelques instants

- servir avec un jaune d'oeuf pour les amateurs et du parmesan

Voila , c'est rapide et équilibré !