Gâteau au chocolat épicé

Mes filles avaient envie de chocolat .

Et moi aussi , alors pour le goûter du mercredi après midi , je leur ai prépare un gâteau au chocolat un peu amélioré .

j'y ai ajouté du 4 épices dont nous raffolons ( vivement Noël pour que je me lâche sur les pains d'épices !!!) , de la confiture d'abricot en fourrage et des ecorces d'oranges

Le résultat est savoureux et a fait l'unanimité

liste des ingrédients:

200 g de chocolat noir

15O g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

150 G  de sucre

extrait de vanille

2 c à c de 4 épices

2 c à S de crème fraîche épaisse

1 pot de confiture d'abricots

des écorces d'oranges confites

100 g de beurre fondu

Pour le glaçage

150 G de chocolat noir

25 cl de crème épaisse ( un petit pot)

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes dans une jatte avec le sucre, l'extrait de vanille, la crème fraîche , les 4 épices

Ajouter le chocolat fondu

Dans une autre jatte , tamiser la farine et la levure

Battre les oeufs en neige

Ajouter la farine sur les jaunes d'oeufs , bien remuer et mettre les blancs d'oeufs montés et ajouter quelques lanières d'oranges confites coupées en dé

Beurrer deux moules et y mettre la préparation

Faire cuire 25 minutes th6 ( encore une fois tout cela dépend de votre four , plantez une lame de couteau dans les gâteaux , elle doit ressortir sèche)

Laisser refroidir après cuisson

Dans une assiette mettre un premier gâteau et le recouvrir de confiture d'abricot

Recouvrir du deuxième gâteau

Réserver

Préparation du glaçage

Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche épaisse

Lorsque la préparation nappe la cuillère , recouvrir le gâteau du glaçage

Décorer de lanières d'oranges confites et laisser un peu refroidir avant de passer au refrigerateur

Et voila , c'est prêt

Sortir 15 minutes avant dégustation

Le gâteau doit être consommé sous 48 h du fait de sa contenance en crème fraîche