charlotte aux peches

Pour conclure en beauté un repas parfois copieux , terminons par un dessert léger et déclinable à l'infini...

Je vous propose un dessert express et fruité : une charlotte

j'ai choisi de l'agrémenter avec des pèches au sirop , mais vous pouvez utiliser tous les fruits qui vous font envies , frais , en boite ou bien surgelés

Cette charlotte est à base de crème chantilly mais elle peut être réalisée avec des yaourts de type gervita , du fromage blanc , mascarpone ....

TRES IMPORTANT : pour reussir à coup sur votre chantilly maison , si vous ne possédez pas de siphon , entreposez les fouets de votre bateur , votre cul de poule 15 minutes au congelateur

La creme fraiche doit etre également tres tres fraiche et ENTIERE !

C'est le gras contenu dans la creme qui la ferra monter en creme

Il vous faut

1 grande boite de peches au sirop

20 cl de creme liquide entiere

2 sachets de sucre vanillé

sucre glace

environ 36 biscuits à la cuillère ou boudoirs

caramel

La preparation

Coupez vos fruits en petits dés et reservez

Avec le sirop de la boite , imbibez vos biscuits et disposez les dans votre moule à charlotte

Battez votre creme et des qu'elle commence à monter , ajoutez les sachets de sucre vanillé et votre sucre glace ( je ne donne pas de mesures precises car j'ai fait au "pif " suivant nos gouts .)

Goutez et ajuster suivant vos propres gouts

Une fois que la chantilly est bien ferme , ajoutez y quelques morceaux de peches en de

Mettez des morceaux de fruit au fond de votre moule , une couche de creme puis une couche de biscuits imbibes de sirop

Procédez de cette manière une seconde fois puis recouvrez de biscuits

Fermez et entreposez au frais ( je la fais toujours la veille pour le lendemain )

Avant degustation , démoulez votre charlotte sur votre plat à dessert et arrosez de caramel et pourquoi pas une touche de chantilly pour les plus gourmands ;)

Bonne degustation