GLACE FRAISE /BANANE

Ayant fait l'acquisition cet étéd'une sorbetière , je me suis lancée dans l'aventure de la préparation de glace

Ma première tentative fut une glace aux fraises auxquelles j'ai ajouté une banane trop mure , immangeable telle quelle.

La préparation est assez rapide pour un excellent résultat , le goût de la banane se mariant très bien avec celui des fraises

il vous faut

500 G DE FRAISES

1 OU 2 BANANES

150 G DE SUCRE GLACE

25 CL DE CREME FRAICHE LIQUIDE ENTIERE ET TRES FRAICHE

PREPARATION:

 - bien laisser au congélateur le saladier et les fouets qui serviront a la préparation de la chantilly au moins 15 minutes avant ( garder par la mêmeoccasion votre crème fraîche jusqu'au dernier moment)

- laver et equeuter les fraises

- les mixer et tamiser pour ôter un maximum de grains

- ajouter le sucre glace et re mixer

- mixer les bananes ( ajouter un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent trop ) .Les ajouter aux fraises

- monter la crème en chantilly  et la mélanger délicatement a la préparation fraises/bananes

- mettredans la sorbetière suivant les indications de votre machine

Une fois que la glace est bien prise , la servir pourquoi pas avec une chantilly sucrée maison et un coulis de fruits